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酒店使用香味时，应遵循以下基本原则：
1、舒适性：香味必须让客人感到舒适，不会过于浓烈或令人不适，选择适合酒店氛围和客人期望的香味，如清新的薰衣草、宜人的柑橘类等。
2、品质保证：使用的香味产品应该是高品质的，以确保不会对客人健康造成影响，避免使用低质量或化学香精，以免产生负面影响。
3、与酒店风格相符：香味应与酒店的品牌形象、装修风格和服务理念相符合，高档酒店可能会选择更为精致、优雅的香味，而休闲酒店则可能更倾向于使用轻松、愉悦的香味。
4、季节性变化：根据季节和节日调整香味，可以增加客人的新鲜感和期待感，在春季使用花香，在冬季使用温暖、舒适的香味。
5、适度使用：香味不应过于浓烈，以免掩盖其他气味或引起客人不适，也不应过于频繁地更换香味，以免让客人感到混乱。
6、考虑客人需求：在设计香味策略时，应考虑不同客人的需求和偏好，有些客人可能对某些香味过敏或不喜欢，应提供多种选择或调整香味的强度。
7、健康与安全：在选用香味产品时，必须确保其安全性，避免使用可能引发过敏反应或对人体健康产生负面影响的成分，香味的传播和使用方式也应符合相关法规和标准。
酒店使用香味的基本原则是以客人为中心，提供舒适、高品质的体验，同时确保安全性和与酒店形象的契合，在实施香味策略时，酒店应充分考虑各种因素，包括客人的需求、品牌形象、法规标准等。